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講師紹介

野股 正宏(ヒロクッキングスタジオ主宰・代表講師)
1970年生。新潟市北区(旧豊栄市)出身。
県内の高校を卒業後、都内の大学へ進学。
大学卒業と同時に新潟調理師専門学校に入学。
2年間の調理学習を経て、岩室温泉 ほてる大橋 調理部に入社。
以後、日本料理を中心に、バー(メインバーテンダー)、洋食レストラン、居酒屋、焼肉屋(韓国料理)、焼き鳥屋など15年にわたり実務経験を積む。
全国47都道府県すべてに足を運んで各地における名物や郷土料理を研究し、海外29ヶ国・地域を旅行し各国における料理の探究をする。(と言うと響きが良いが、実は単なる食べ歩き)

所有資格
専門調理師・調理技能師(日本料理)、キッチンスペシャリスト、ジュニアベジタブル&フルーツマイスター(野菜ソムリエ)、食生活アドバイザー2級、服部幸應の食育インストラクター、NPO食育インストラクター(プライマリー)、コーヒーコーディネーター、紅茶コーディネーター、薬膳アドバイザー、日本調味料ジュニアマイスター、新潟清酒達人検定(銅の達人)、フードコーディネーター3級、家庭料理技能検定3級、食の検定3級、フードアナリスト4級、フードテクニカルマネージメントコーディネーター(食品技術管理栄養士)、その他
田中 睦(ヒロクッキングスタジオ講師)
1965年生。新潟市秋葉区(旧新津市)出身。
明治生まれの祖母の元、素材を大切にし、手間をかけて作る料理をいただきながら、元気に育つ。
高校の頃、食通の友人との出会いにより料理に目覚めるも、仕事にすることとは結びつかず、一旦はOLとなる。
OL生活を6年過ごした後、一念発起し調理師専門学校へ入学。
専門学校卒業後、市内の料理学校勤務をはじめ、いくつかの料理関係の仕事に従事、現在に至る。
血液型はA型。夫と子2人の4人暮らし。
恥ずかしがり屋なので、本人画像ありません(笑)
野股、田中両講師以外にも、他スタッフが在籍しております。

アクセスマップ

ヒロクッキングスタジオ
〒950-1101
新潟市西区山田662-3 和泉ビル204号
tel・fax 025-250-5857

国道8号線沿い新潟ふるさと村より白根方面へ約200m。マクドナルド様向かいの4階建ビル(ふるさと村とは道路反対側)、屋上の看板に「和泉開発 土地・建物」と表示されています。
*無料駐車場完備(36台分、同ビル共用)
バスでのご利用は新潟駅周辺バス乗り場、万代シテイ周辺バス乗り場から大野行き、味方・月潟・潟東行き、木場行き、白根・潟東行きに乗り、「下善久」下車、徒歩30秒です。

活動実績

ヒロクッキングスタジオでは当教室でのレッスンの他に、出張料理教室、料理メニュー(レシピ)の考案・制作・撮影、各メディア(雑誌やテレビ等)の取材協力、特産品や企業商品を使用した料理開発、撮影用料理の製作・コーディネート、各種イベントでの料理実演・料理セミナー、各種企業・団体とのタイアップおよびコラボレート、料理コンクールの審査員など料理全般に関する様々なお仕事のご依頼をお引き受けしております。
また、料理ジャンルは和食、洋食、中華料理、エスニック料理、韓国料理、その他各国・地域料理、創作料理、酒(カクテル)など、あらゆるジャンルに対応できます。

〈ヒロクッキングスタジオ 野股正宏 最近の主な活動実績(近年のみ)〉
・TeNYテレビ新潟「新潟一番」料理コーナー「きまぐれクックランド」出演(2017年〜担当中)
 ├「新潟一番」料理コーナー「夕方レシピ」出演(2015年〜担当中)
 ├「新潟一番」料理コーナー「旬食レシピ」出演(2016年〜2017年)
 ├「新潟一番」企画コーナー監修・出演「キリンビール新潟づくり」「新潟一弁プロジェクト」「味の素 おにぎり丸」「新潟ケンベイ 無洗米」等多数
・UX新潟テレビ21「ナマトク」料理コーナー「Oka's Deli」料理監修(2017年〜2019年)
 ├「新之助ストーリーズ」出演(2017年10月)
 ├「知っ得っKing和食の日スペシャル」出演(2016年10月 他1回)
 ├「食彩の詩」料理考案・制作・出演(2013年〜2015年)
・BSN新潟放送「なじラテ。」出演(2019年3月)
・NHK新潟放送局「お昼はじょんのびくらし情報便」出演
・FM PORT(ポート)「朝日山ライフステーション」出演
・食品スーパー(H社)テレビCM制作協力(フードコーディネート)(2019年3月 他5回)
・味の素 クノールカップスープ テレビCM 制作協力(フードコーディネート)(2018年12月)
・JAグループ新潟 テレビCM 制作協力(料理監修)(2018年10月)
・食品スーパー(K社)テレビCM制作協力(フードコーディネート)(2017年6月)
・コムギケーション倶楽部 タイアップ企画 国産小麦使用の料理教室(2019年2月)
・新潟イオン南 ボージョレ・ヌーヴォー解禁イベント料理実演(2018年11月)
・大手総合商社 業務用厨房機器用カタログ 撮影用料理考案・制作(2018年11月)
・機能性活用協議会×新潟日報みらい大学 県産米「越のかおり」レシピ開発・実演(2018年7月)
・TeNYすまいるプラザ イベント料理実演(2018年7月 他2回)
・大手金属製品・アウトドア用品製造販売会社HP用動画レシピ制作協力(2017年3月)
・食品スーパー(U社)惣菜考案・開発協力(2016年)
・ガスショップ巻店(蒲原ガス主催)料理教室 毎月第2火曜・第4金曜(2009年10月〜担当中)
・越後天然ガス料理教室 偶数月第3木曜(2012年〜担当中)
・新発田ガス料理教室 不定期(2012年8月〜担当中)
・いくとぴあ新潟 食育花育センター料理教室 (過去に20数回担当)
・JA新潟中央会料理教室「よい食カレッジ」(過去に5回担当)
・UX新潟テレビ21広報誌「UX PRESS」特集記事の料理 考案・制作(2019年4月 他1回)
・情報誌「NIIGATA voice」特集記事の料理 考案・制作(2017年10月)
・新潟日報情報誌「ふれっぷ」特集記事の料理 考案・制作(2016年5月 他3回)
・情報誌「assh」料理コーナー「旬のおうちごはん塾」レシピ担当(2013年〜2016年)
・大手銀行会員季刊誌 料理考案・制作(2011年〜2017年)
・新潟日報 朝刊及び夕刊の特集記事 料理考案・制作・取材協力(過去多数)
・大手ハウスメーカー モデルハウスでの料理実演・セミナー(2016年 他2回)
・日報くらしのリフォームフェアなど、イベントの料理実演
・各種料理コンクール審査員

・その他、企業、団体、個人様より多数のご依頼あり。