ヒロクッキングスタジオ

Profile

  • 野股 正宏
    (ヒロクッキングスタジオ主宰・代表講師)

    新潟県新潟市北区出身。 県内の高校を卒業後、都内の大学へ進学。大学卒業と同時に新潟調理師専門学校に入学。2年間の調理学習を経て、岩室温泉 ほてる大橋 調理部に入社。 以後、日本料理を中心に、バー(メインバーテンダー)、洋食レストラン、居酒屋、焼肉屋(韓国料理)、焼き鳥屋など15年にわたり実務経験を積む。 全国47都道府県すべてに足を運んで各地における名物や郷土料理を研究し、海外30ヶ国・地域を旅行し各国における料理の探究をする。

  • 所有資格

  • 専門調理師・調理技能師(日本料理)、キッチンスペシャリスト、野菜ソムリエ、食生活アドバイザー2級、服部幸應の食育インストラクター、NPO食育インストラクター(プライマリー)、コーヒーコーディネーター、紅茶コーディネーター、薬膳アドバイザー、日本調味料ジュニアマイスター、新潟清酒達人検定(銅の達人)、フードコーディネーター3級、家庭料理技能検定3級、食の検定3級、フードアナリスト4級、フードテクニカルマネージメントコーディネーター(食品技術管理栄養士)、その他
  • 2008年にヒロクッキングスタジオをスタートさせてから2022年までの14年間で、自スタジオでの料理教室において2,000を超えるレッスンを担当し、少人数制のレッスンでありながらも教えた生徒数は延べ1万人以上となる。企業及び各種団体からの外部依頼による料理教室においては400を超えるレッスンを講師として担当。

  • 田中 睦
    (ヒロクッキングスタジオ講師)

    新潟県新潟市秋葉区出身。明治生まれの祖母の元、素材を大切にし、手間をかけて作る料理をいただきながら、元気に育つ。 高校の頃、食通の友人との出会いにより料理に目覚めるも、仕事にすることとは結びつかず、一旦はOLとなる。OL生活を6年過ごした後、一念発起し調理師専門学校へ入学。専門学校卒業後、市内の料理学校勤務をはじめ、いくつかの料理関係の仕事に従事、現在に至る。 恥ずかしがり屋なので、本人画像ありません(笑)

野股、田中 両講師以外にも他スタッフが在籍しております。