7月7日、15日の極めるレシピ。(No.895)

 

皆さん、こんにちは。

ヒロです。

 

先週と今週の木曜日にTeNY 夕方ワイド新潟一番の私担当の料理コーナー

「極めるレシピ」の放送がありました。

今回はその料理の紹介をしたいと思います。

 

 

まずは先週木曜の放送で私が作った料理はこちら。

「ネバーギブアップ!色鮮やか5色のネバネバ丼」

 

一昨日新潟に梅雨明け宣言が出されましたが、

暑くなるこれからの時期に栄養をつけようということで、

この料理を紹介しました。

まずはネバネバ食材として長芋、オクラ、納豆が入り、

食感やさらなる栄養を補うためのたくあん、マグロ、卵を入れた丼です。

ポイントは卵白を泡立てて各食材と絡めることです。

こうすることにより、ふんわりとした舌触りとなり、

それぞれの食材に一体感も出るんです。

火を使わずに簡単にできるのでこれからの時期にお勧めの1品です♪

 

 

次に今週木曜日の放送で紹介した料理がこれです。

「ビビン素麺」

 

韓国料理のビビン麺の麺にそうめんを使った料理です。

トッピングに千切りキュウリ、甘酢大根、半熟卵、キムチ、

そしてスイカです。

この料理にはよく梨の千切りかリンゴの千切りをトッピングしますが、

今回はスイカをチョイス。

スイカは千切りにしたものだけではなく、器にも使っちゃいました!

スイカの器はわざと赤い果肉を多めに残してあるので、

そのままデザートとして食べてもOK!(笑)

なかなか見た目にインパクトのあるビビン素麺です。

 

以上でした~!

By ヒロ

 

 

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