料理紹介。(No.874)

 

皆さん、おはようございます。

ヒロです。

 

寒い日が続きますね。

今は少し落ち着きましたが、

1月前半は大雪で大変でしたよね。

私も夜間の部の料理教室のレッスン後、

駐車場に停めておいた愛車が雪で埋まってしまい帰宅できないことがありました。

仕方が無いのでその日はスタジオ内の床にマットを敷いて泊まり、

そのまま翌日の昼レッスンもこなし、

ようやく夕方に帰ることができました。

 

そんな酷い状況の中、レッスンに休まず参加される生徒さんも多く、

本当に感謝しかありません。

当教室の生徒さんは車で来られる方がほとんどなので、

安全に十分気を付けて来て頂ければと思います。

 

 

さて、今回はTeNY 「夕方ワイド新潟一番」の私が担当する料理コーナー

「きまぐれクックランド×極めるレシピ」の放送が年明け後2回ほどあったので

その料理を紹介したいと思います。

 

まずは今月7日放送分。

「あつあつあんかけ揚げ出し雑煮」

 

メインの具としての揚げた里芋と餅、

花型のニンジンや大根、

トッピングにバター(とけるチーズでもOK)、辛子明太子、刻みネギ

を使った雑煮です。

カツオと昆布が効いた出汁を張っているので、

その出汁と具をいっしょにいただくととても美味しいんですよ♪

 

 

次は一昨日(21日)放送分です。

「スンドゥブ発酵鍋」

 

スンドゥブは豆腐がメインの具として入る鍋料理ですが、

今回はそれを少し前から注目されている「発酵鍋」にしてみました。

発酵鍋は発酵食品が入ることが前提となりますが、

今回はキムチ、チーズ、味噌、醤油の4種類の発酵食品を使いました。

今の寒い時期にはもってこいの旨みたっぷりの鍋です。

 

 

今月は同番組のもう1つの料理コーナー「夕方レシピ」への生出演も予定しています。

日にちは27日(水)となります。

何か大きなニュースが入ったりすると放送日がズレることもありますが、

チェックしてみてくださいね。

私の出演時間は大体16:20過ぎになるかと思います。

 

さらに同じ日の夕方なんですが、

18:10から放送の「新潟ニュース610」という番組でも出演予定です。

こちらはすでにすでに収録済なので生出演ではありませんが、

やはり大きなニュースなどが入ったりすると延期になることはあります。

こちらの方もぜひチェックしてみたくださいね!

 

By ヒロ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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