寒い日にぴったりのスープ。(No.871)

 

皆さん、こんばんは。

ヒロです。

 

前回のブログで夕方ワイド新潟一番の料理コーナーに出演したお話をしましたが、

その時に作った料理については何も触れなかったので、

今回はその料理を紹介したいと思います。

放送は12月2日だったんですが、作った料理はこちら。

 

「トマトのグラタンスープ」

 

実はこの料理、10年以上も前に私が考えたものなんですが、

テレビで紹介するのは初めてでした。

オニオングラタンスープのトマトバージョンのようなイメージです。

ただ、オニオングラタンスープのように材料を長時間炒める必要はないので、

とても簡単です。

基本的な材料としてはトマト、タマネギ、ニンニクで

あとは数種の調味料のみ。

今回はその他に、オニオングラタンスープを意識して

ガーリックトーストと溶けるチーズをのせ、

さらにクリスマスも意識してミニトマト、ブロッコリー、モッツァレラチーズで

クリスマスカラーとしました。

全てを盛り付けてから最後に高温のオーブンで焼くので、

寒い日にぴったりのスープなんですよ。

 

By ヒロ

 

 

 

最大の特徴はスープなのに水や出汁といった水分は一切不要。

あくまでも素材であるトマト(生)の水分のみで作ります。

なのでトマトの風味や旨味といったものをダイレクトに味わえるスープと言えます。

 

 

 

 

 

 

 

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