今月(11月)のヒロクッキングスタジオメニュー(No.869)

皆さん、おはよう ございます。。

ヒロです。

 

昨日のブログでは先月のヒロクッキングスタジオメニュ―を紹介しましたが

今日は今月のヒロクッキングスタジオメニューを紹介したいと思います。

今まではその月のレッスンが全て終わってからメニューを紹介してきましたが、

今回はまだレッスンが残っている上でもう紹介しちゃいますよー。

初の試みです。

とは言え、前回のブログでも触れましたが、

当教室の生徒さんのSNSなどをチェックしている方は

今月の初めにはすでにメニューを知ってますからね(笑)

 

 

今月の料理ジャンルは洋食です。

ちょっとクリスマスを意識した魚介料理が中心です。

 

まず1品目。

「海老と魚介のアメリケーヌソース」

 

海老と魚介をソテーし、

それを海老から取った出汁で作る濃厚なソースで食べます。

ちょっと手間はかかりますが、

かける手間以上に価値のある美味しいソースです。

 

 

2品目。

「スキレットで作るピザ風フリッタータ」

 

フリッタータとはイタリアのオムレツですが、

それをスキレットで作り、

トマトピューレを塗りピザチーズをのせて作ります。

 

 

3品目。

「貝のコトリアード」

 

コトリアードはフランスのブルターニュ地方の郷土料理で、

魚介と根菜を具にしたミルク系のスープです。

別名として「白いブイヤベース」「ブルターニュ風ブイヤベース」

などとも呼ばれています。

 

 

最後4品目。

「スノーボールクッキー」

 

小さく丸いクッキーですが、

表面にまぶしてあるシュガーパウダーが粉雪っぽく見え、

クリスマス感がありますね。

 

以上でした~!

 

By ヒロ

 

 

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