最近テレビで紹介した料理➁。(No.863)

 

皆さん、こんばんは。

ヒロです。

 

前回からの続きです。

今回は先週の夕方ワイド新潟一番の料理コーナー「夕方レシピ」で紹介した料理です。

 

「エノキと豚肉のバタぽん醤油」

 

この週の夕方レシピのテーマが「キノコ」で、

まずトップバッターとして私がエノキを使ったこの料理を紹介させてもらいました。

 

エノキをバターで炒めた後、柔らかく下茹でしておいた豚肉と合わせ、

最後にポン酢醤油で味付けします。

さらに大根おろしをのせ、刻んだ小ネギを散らし、七味を振って完成。

 

さらにこの日はその場では作りませんでしたが、

私のお勧めのエノキ料理を紹介させてもらいました。

これです。

 

「エノキのベーコン巻き」

 

これはエノキの石突に近い根本の部分のみを使うのですが、

基本はベーコンでそれを巻いてバターでソテーしただけという

いたって簡単な料理です。

ねらいとしてはそのエノキの根元の部分をホタテに似せて作っているという点です。

ちょっとしたフェイク料理ですね。

たぶん実際口にするまではエノキだと思わずにホタテだと思うと思います(笑)

 

By ヒロ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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