先月(3月)のヒロクッキングメニュー。(No.846)

 

みなさん、こんにちは。

ヒロです。

 

今回は先月のヒロクッキングスタジオでのレッスンメニューを紹介したいと思います。

先月の料理ジャンルは和食でした。

 

まずは1品目。

 

 

豚肉の生姜焼き。

家庭や弁当のおかずの定番ですね。

同じ豚肉でも使用する部位や肉の状態(スライスの厚みなど)により

幾分レシピは変わってきますが、

今回はまさしく生姜焼き用としてのスライス肉を使いました。

肉に下味をつけるかどうか、小麦粉や片栗粉をまぶすかどうかなど

作る人によってそれぞれ違ったりするので、

シンプルな味付けの割にはなかなか奥が深い料理です。

ちなみに肉の上にトッピングされているは

青い色が刻んだ小ネギで赤い色が紅ショウガです。

 

 

2品目。

 

 

青野菜のクルミ和え。

クルミをたっぷりと使った和え物です。

使用材料は青野菜(今回はホウレン草)、クルミ、砂糖、醤油のみなんですが、

とても好評でした。

 

 

3品目。

 

 

カブのみぞれ汁。

この時期は春カブが美味しいので、

それを使った汁ものです。

やさしい味わいの1品です。

 

 

最後4品目。

 

 

イチゴの生八ッ橋と桜の生八ッ橋。

京都の有名な和菓子である生八ッ橋を

イチゴ、桜の花・葉を使って春っぽく仕上げました。

左が桜で右がイチゴですが、

中央にあるバラの花はその二つを作る時に出る切れ端を使って作りました。

 

以上でした~!

 

By ヒロ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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