シンプルサラダ。(No.844)

 

皆さん、こんにちは。

ヒロです。

 

皆さんは普段、野菜はちゃんと摂れていますか?

やはり身体に良いので私は意識して摂るようにしています。

まずは基本は生野菜で、

自宅で食事をする時は必ずと言っていいほど食べることにしています。

使う生野菜はレタス系、青味系(キュウリかカイワレ)、

ニンジン、赤パプリカがベースで、

それぞれを細切りやスライスにしてからすべていっしょにし、

水にさらしてシャキッとさせて水気をしっかりと切って使います。

ただ、毎回作るのは大変なので、まとめて2~3日分を作ってしまいます。

食事はこの生サラダがまずあって、

他は茹で野菜(ブロッコリー、カリフラワー、カボチャ、サツマイモなど)や

トマト、コーンの水煮なんかも添えたりします。

 

毎食食べるので、最初はいろいろなドレッシング(手作りだったり、

市販のものだったり)をその日の気分で使っていたのですが、

今一番ハマっているのが、オリーブ油+塩+コショウのみ。

すごいシンプルでしょ。

でもいろいろとドレッシングを試してきた結果、ここに行きつきました(笑)

食べ方もまず、器に生野菜を盛り付けます。

上からオリーブ油を回しかけ、塩とコショウをふる、

以上!!

 

ただし、使用するオリーブ油、塩、コショウはそれなりにこだわります。

多少値段が高くてもオリーブ油は香りや風味がしっかりとあるもの(個性のあるもの)、

塩とコショウも食べる時にミルで削りながら振りかけます。

これ、本当に美味しいです!

たったこの3つの材料でも個性の違うものを使えば(特にオリーブ油)、

全然飽きません。

 

 

ちなみにサラダは英語表記だと「salad」になりますが、

この「sal」は塩である「salt」からきています。

なので、サラダの元々の意味としては

「塩をされたもの」「塩で味付けしたもの」となります。

さすがに塩だけで食べるのはどうかと思いますが、

最初はシンプルに食べるものだったんですね。

確かに素材そのものを味わうには一番よい食べ方なのかもしれません。

ぜひ、皆さんもお試しを!!

 

By ヒロ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カテゴリー: ブログ   パーマリンク

コメントは受け付けていません。