スープ焼きそば。(No.840)

 

みなさん、おはようございます。

ヒロです。

 

今朝は冷え込みましたが、

その後は陽も昇ってなかなか良い天気になりましたね。

もう2月の下旬ですし、

冬らしい冬が無いまま春を迎えたりするんでしょうか。

 

 

新型肺炎が原因でイベントや催しなど各方面で影響が出ているようです。

昨日は新潟の一大イベントである「酒の陣」の開催中止が発表されました。

県外はもちろん、国外からも集まる10数万人規模の大きなイベントなので、

影響も大きいでしょうね。

残念ですが仕方がないです。

 

 

話は変わりますが、皆さんはスープ焼きそばはご存じでしょうか?

文字通りですがたっぷりのスープに麺が浸った焼きそばです。

ご当地焼きそばとして、栃木県の塩原温泉郷で提供されているものと

青森県黒石市で提供されているものが有名です。

正確に言うと、塩原では「スープ入り焼きそば」、

黒石市では「つゆ焼きそば」と言うそうです。

どちらもそれぞれの特徴があるのですが、

どちらもそれぞれ美味しいとうことで話題になっています。

実は昨日、「夕方ワイド新潟一番」の料理コーナー「きまぐれクックランド」で、

このスープ焼きそばを私が作って紹介しました。

今回私が作ったのは、

つゆ焼きそばをベースにしてそれを私なりにアレンジしたものです。

 

それがコレです↓

 

 

具は豚肉、キャベツ、ニンジン、タマネギで、

よく普通の焼きそばにも入れるような具ですが、

味付けは中濃ソース(またはウスターソース)とめんつゆがベースとなります。

ポイントはトッピングなんですが、

刻みネギ、揚げ玉、紅ショウガ、粗挽きの黒コショウ、

そしてイカの姿スナックです。

無ければムリに全部トッピングしなくてもよいのですが、

できることならどれも外したくないくらい重要です。

 

自分で言うのもなんですが、

このスープ焼きそば、ホントに美味しいですから!

最近の私の試作料理の中では一番と言ってもいいくらいです(笑)

 

来週の気まぐれクックランドですが、

今週に引き続き私が担当予定なので(あくまでも予定ですが)、

ぜひチェックしてみたくださいねー♪

 

By ヒロ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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