ご無沙汰しておりました。(No.827)

 

皆さん、こんにちは。

ヒロです。

 

前回のブログからかなりの日にちが経ってしまいました。

3週間くらいでしょうか。

これだけ間隔が長く開いたのは初めてだと思います。

1年を通してみると、常に仕事を持っている状態なのですが、

先月中頃から今日までは特に仕事が重なりまして、

なかなかブログをアップすることができませんでした。

まだ落ち着いたわけではないのですが、

とりあえずいったん区切りがついたので、今日の久しぶりのブログです。

好きなこの仕事で忙しくできるのは本当に幸せです♪

 

さて、この期間ブログに載せたい話題はいっぱいあったのですが、

とりあえずどうしましょう…

先月のヒロクッキングスタジオのレッスンメニューでも紹介しましょうか。

先月の料理ジャンルはエスニック。

というかインド料理でした。

 

 

 

まずはメインの1品目。

 

もうインド料理と言えばカレーですよね。

いろいろあるインドカレーの中でも今大人気の

バターチキンカレーを作りました。

ライスと合わせて盛り付けましたが、

そのライスはターメリックバターライスにしました。

生徒さんの中には「今まで食べたカレーの中で一番美味しい!」

とおっしゃってたくらい大好評でした。

 

 

2品目。

「ニンジンとカリフラワーのサブジ」

 

サブジとは野菜を炒め煮したり、蒸し煮にしたりする料理です。

肉系のカレーだけだと野菜が足りないので、

このサブジといっしょに食べるとバランスがよくなります。

 

 

3品目。

「ニンジンのハルワ」

 

ハルワとは果物や野菜に油脂類(牛乳やバター)と砂糖を加えて作る

スイーツです。

ニンジンをたっぷりと使うのですが、

食べるとニンジン感はほとんどないので、

ニンジンが苦手な方やお子さんにも喜ばれる料理です。

 

サブジ、ハルワ共に日本人には馴染みがあまり無いと思いますが、

インドでは日常よく作られるとってもポピュラーな料理なんですよ。

 

以上の3品と、

今回はあの有名な飲み物「ラッシー」と「チャイ」も作って

食事中にラッシーを、食後にチャイを皆さんに飲んでもらいました。

ラッシーはマンゴーを加えたマンゴーラッシーに、

チャイはスパイスを効かせたマサラチャイにしました。

 

食事中のBGMにはインドポップスも流して、

インドを堪能してもらいました♪

以上でした~。

 

By ヒロ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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