お盆休み。(No.816)

 

皆さん、こんにちは。

ヒロです。

 

お盆ですね。

最大で9連休なんて人もいるようですが、

いかがお過ごしでしょうか?

私にとって9連休などという長期休暇は夢のまた夢ではありますが、

それでも今年は頑張って3~4日程度の休みを取りました。

自営業のようなものなので、

上手く調整すれば好きな時に休みは取れなくもないのですが、

その調整がなかなか難しかったりします。

特に長い休みを取ろうとするとその前後にしわ寄せがくるので大変なことに。

更にお盆前なんかは外部から頂く仕事が前倒しでくるので、

かなりの頑張りが必要でした。

ただ、それをやり切ってから迎える休みはまた格別ですけどね♪

休みの初日の昨夜なんかは気分よくお酒を浴びまして、

眠くなってからは布団に入る余裕もなく

そのまま朝まで床で寝てしまいました(笑)

 

 

さて、日にちはだいぶ経ちましたが、

今回は先月のヒロクッキングスタジオのレッスンメニューを紹介しますね。

先月のジャンルは中華でした。

 

まず1品目。

「鶏肉のカシューナッツ炒め」

家庭ではあまり作らないかもしれませんが、

中華では定番料理の一つですね。

 

 

2品目。

「揚げ春巻き」

中身はごくオーソドックスな揚げ春巻きですが、

皮をいかにパリパリに揚げるかが重要です。

 

 

3品目。

「豆苗とハムの卵スープ」

豆苗を使ったシンプルなスープですが、

卵をふんわりと仕上げるのがポイントです。

 

 

「ふるふるオーギョーチー風スイーツ」

片栗粉を使って台湾の有名なスイーツ、オーギョーチー風に仕上げました。

トッピングとして白キクラゲやクコの実、ミントがのっています。

 

以上でした~!

 

By ヒロ

 

 

 

 

 

 

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