大学芋。(No.770)

 

みなさん、おはようございます。

ヒロです。

 

今日は朝から爽やかな天気で、秋晴れといった感じです。

昨日はTeNY 新潟一番の料理コーナー「夕方レシピに」に出演してきました。

作ってきたのはこれから冬にかけて美味しくなるサツマイモを使った「大学芋」です。

大学芋は老若男女が好きなおやつだと思うのですが、

今回はカリカリタイプの大学芋を紹介しました。

 

 

普通は最後に黒炒りゴマを振りかけるのですが、

写真では黒が無かったので白になってます(笑)

タレの煮詰め具合によってトロっとしたタイプにもできますが、

今回は思いっきり煮詰めてカリカリに。

食べる時は表面がキンキンに冷えるまで冷凍庫か冷蔵庫に入れておきます。

そうすると表面にコーティングされている飴状の部分が

カリカリになるわけです。

 

 

さあ、そして実は本日も新潟一番で料理を作る予定です。

昨日の夕方レシピは生放送でしたが、

本日放送の料理コーナー「きまぐれクックランド」は

すでに収録済みのものが放送されます。

大きなニュースや緊急性の高いニュースなどが入ると

放送は延期になることもありますが、たぶん大丈夫かなと(笑)

よかったチェックしてみてくださいね♪

 

By ヒロ

 

 

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