料理の道。(No.493)

 

みなさん、こんばんは。
ヒロです。
 
昨日は新潟の駅南までランチに行ってきました。
結構以前より営業されている有名なビストロ風の洋食屋さんです。
昔からの根強いファンが多いお店なので、
味に失敗がなく安心して入店できます。
私としては10数年ぶりの来店となるのですが、
雰囲気は変わらずホッとしました。
 
一人の男性の定員さんに声をかけられたのですが、
話を聞いてみると以前仕事で私にあったことがあるとか。
(私は覚えてませんでした・・・ごめんなさい)
さらに話を聞くと、料理人に憧れてこの4月に今までの会社を辞め、
料理業界にはいったのだとか。
年齢もそこそこいってるようですし、飲食業界は全く初めてだそうです。
でもやる気に満ちたとてもいい顔をされてましたよ。
かなりの決心が必要だったと思いますが、
頑張ってもらいたいものです。
  
 
先週末はある冊子の撮影の仕事がありました。
ちょっとだけ紹介しますね。
まず使った食材はこれです。
 
 
これから時期に入っていく夏の野菜達です。
夏野菜は華やかでいいすね♪
これらを使って作った料理はこちら。
 
 
テリーヌです。
コンソメスープをゼラチンで固めるタイプなので、
透明感があって涼しそうでしょ?
 
 
さ、今週と来週はヒロクッキングスタジオでのレッスンが集中する週なので、
田中先生と頑張っていきますよ~!
それではみなさん、また。
 
       By ヒロ
    

 

 

 

 

 

カテゴリー: ブログ   パーマリンク

コメントは受け付けていません。