『旬のおうちごはん塾』③。(No.411)

 

こんばんは。
ヒロです。
 
本日、2回目のブログ更新です。
1日2回の更新・・・
おそらく初めてじゃないかと思います。
 
1回目の更新をしたのが今日の午後で、
その後はガスショップ巻店さんまで出張レッスンに行ってきました。
こちらでのレッスンは月2回で、
毎月「第2金曜の昼」と「第4木曜の夜」がレッスン日となります。
おかげさまで今回も参加者のみなさんに喜んでもらえたようで、
いろいろと励みになるお言葉をかけて頂きました。
 
そのレッスンを終えてヒロクッキングスタジオに
戻ってきたのが21時半くらい。
片付けや細かな仕事をこなして今が深夜であり、
そしてこのブログを書いているところです。
 
第4木曜日と言えばフリーペーパーassh(アッシュ)の発行日でもあります。
私担当の料理コーナー「旬のおうちごはん塾」、
みなさんチェックしてくれました?
今回のテーマ食材はナス。
ナスはいろいろと種類がありますが、
今回使用したナスは丸ナス。
この丸ナスを使ってマーボーナスを作りました。
コレです↓
 
フツーのマーボーナスを作ったんじゃあ面白くないので
(いや、フツーでもいいんですけどね、もちろん)
今回はアレンジしてみました。
見た目はわかりませんがナスは丸のままではなく
4枚に輪切りにされている状態で火を入れ、
それを重ねてあるので食べやすいんですよ。
味ももちろん美味しいです!
 
誌面では小さく載っていたので分かりにくかったと思いますが、
もう1パターンとしてこんな盛り付けも↓
 
これは丸ナスの中身をくり抜き、
その中にマーボーソースを流し入れてます。
 
料理は基本が同じ素材、同じ調理法でも
ちょっとの工夫と盛り付けでとても印象が違ってくるんですね。
 
では来月の第4木曜日のassh もお楽しみに~!
  
             By ヒロ

 

 

 

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『旬のおうちごはん塾』③。(No.411) への1件のコメント

  1. ももはな より:

    先生!!
    茄子がステキすぎます(*^_^*)

    アートですね~♥