『旬のおうちごはん塾』②。(No.398)

 

今日はでassh(アッシュ)の発行日です。
第4週木曜発行のasshの料理コーナー「おうちごはん塾」
の担当をさせてもらって今回が2回目となります。
 
今回旬の素材として取り上げたのは「まめ」です。
これからの時期は地元産のいろんな豆類が市場に出てくるので
それを使った料理にしてみました。
さやえんどう、グリーンピース、そら豆、スナップエンドウ、
インゲン・・・ いろいろありますよね。
それらのフレッシュな豆をシンプルに味わおうということで、
バーニャカウダにしました。
元々は冬にソースを温めながら食べることが多かった料理のようですが、
今は人気でお店でも一年中食べられますね。
 
こんな風になりました↓
 
 
ちょっと味にアクセントをつけるためにスナップエンドウとそら豆に
クリームチーズを詰めたりサンドしてみました。
全体の色は新緑をイメージし、あえてグリーンで統一。
これはこれで爽やかな印象で今の季節にピッタリかと。
もちろん他の野菜と組み合わせてカラフルに仕上げてもいいですね。
こんな感じで。
 

ところでコレ、気になりませんか?↓

これは「マイクロトマト」という、すんごく小っちゃいトマトを
スナップエンドウに詰めたものなんです。
カワイイでしょ?
  
以上でした~!
 
    By ヒロ
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