食花センターレッスン。(No.395)

 

みなさん、こんばんは。

ヒロです。

木曜日に食育花育センターさんまで出張レッスンに行ってきました。

今回の応募数は117名ということで、

いつも沢山の応募に心から感謝です♪

 

食花センターさんでは通算17回目のレッスンですが、

「新潟うまいもん塾」というタイトルで始めてから5回目のレッスンです。

今回取り上げた新潟市の区は「北区」です。

旧豊栄市と旧新潟市松浜地区、濁川地区、新崎地区が今の新潟市北区になります。

ここでは野菜作りが盛んで中でもトマトやナスが有名ですね。

 

ではまた今回作った料理のご紹介を。 

                                            ↓

               ↓

「真鯛の塩釜焼き」です。

レッスン当日の朝、佐渡沖で捕れた真鯛を使いました。

豪快でインパクトのある料理ですが、

実はそう難しくはなく材料もとてもシンプル。

家庭用のオーブンで簡単に焼けちゃいます。

 

 

「アスパラガスと人参のレモンクリームパスタ」です。

今回のパスタは胎内市にある小国製麺さん製造の

新潟産コシヒカリが入った生フェトチーネを使いました。

アスパラガスと人参は縦に薄くスライスにして、

フェトチーネのようにしてあります。

クリーム系のパスタですがレモンがきいているので

さっぱりとしたパスタなんですよ。

 

 

 

「北区産旬野菜を使ったガスパチョ」

野菜は桃太郎トマト、キュウリ、ピーマン、タマネギ、パプリカを使いました。

火を使わず、水やスープといった水分も一切足していないので、

野菜のフレッシュ感と風味がダイレクトに味わえます。

 

以上の3品でしたが、

参加者のみなさんにとても喜んで頂けました♪

 

次回は7月6日(土)で、

なんとビギナーの男性のみのレッスンとなります。

さてさて、どんなレッスンになりますか、

楽しみです♪ 

 

         By ヒロ

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