月別アーカイブ: 6月 2021

ハードな今週。(No.892)

  皆さん、こんにちは。 ヒロです。   今週はめちゃバタバタしております(笑) 今週初めは食品の商品開発の打ち合せをしに クライアント様の本社がある長岡まで行き、 その翌日は某スーパー様の商品のTVCM撮影の フードコーディネーターとしての仕事をし、 さらに昨日はTeNY 新潟一番の生出演をしてきました。 明日はまた違うスーパー様の商品のTVCM撮影の フードコーディネーターの仕事があり、 来週明け早々には新発田ガスさんでの料理教室もあります。 また、そろそろ来月の当スタジオの料理教室のメニューも考えないといけないので、 なかなかハードな状況ではありますが、 楽しみながら頑張っております! 以上の予定が終わる7月の頭には一段落できるかな。 たぶん・・・(笑)   By ヒロ      

カテゴリー: ブログ | コメントをどうぞ

6月9日夕方レシピ。(No.891)

  皆さん、こんにちは。 ヒロです。   一昨日になりますが、TeNY 夕方ワイド新潟一番の夕方レシピに出演してきました。 夕方レシピの初めての出演からたぶん6~7年くらいにはなるので もう慣れてはいるのですが、 生放送なので数年経った今でも常に緊張感はありますね。 まあ逆に緊張感を持たずしてやるのもどうかと思いますが(笑)   さて今回新潟一番のスタジオで作ってきたのはこの料理です。   「カポナータピザ」   これは市販のピザ生地にイタリア料理のカポナータとピザチーズをのせて 焼いたものです。 カポナータは夏野菜をメインに使ったトマト味の煮込み料理ですが、 実はこれ先月のヒロクッキンスタジオのレッスンメニューとして 前回のブログでも紹介しました。 パスタソースとして使ったり、 洋風だしでゆるめてスープとして飲んだり、 いろいろとアレンジが効く料理なので本当に便利です。 それに何と言っても美味しいですし♪ レシピは新潟一番のHPに載っているのでぜひチェックしてみてください。   次の夕方レシピへの出演ですが、 今月の23日(水)を予定しております。 この日はあるテーマを設けて料理を作るんですが、 夕方レシピとしては初めての試みとなるので注目ですよ! ただ、放送日は変更となることもありますので、 その時はまたこのブログ内でご案内しますね。 By ヒロ   (出演後、新潟一番スタジオにて)           … 続きを読む

カテゴリー: ブログ | コメントをどうぞ

5月のヒロクッキングスタジオ レッスンメニュー。(No.890)

    皆さん、おはようございます。 ヒロです。   今日から6月です。 今回は先月(5月)のヒロクッキングスタジオのレッスンで作った 料理を紹介したいと思います。   5月の料理ジャンルは洋食で、 作った料理はこちら。   まず1品目。 「パリパリ皮の鶏肉のポワレ」   素材と調理法はシンプルなんですが、 ちゃんとポイントを押さえながら作らないと皮はパリパリにはなりません。 この焼き方を知っておくと魚にも応用ができます。 例えばスズキのポワレや真鯛のポワレなんかですね。     2品目。 「カポナータ」   イタリアの有名な煮込み料理ですね。 フランス料理のラタトゥイユとよくいっしょにされちゃったりしますが、 味付けがかなり違います。 薄く切ってトーストしたバゲットにのせて食べると美味しいので、 皆さんには今回そのようにして食べてもらいました。   3品目。 「じっくり煮込んだ風のオニオントマトスープ」   〇〇風ということで、実際はそれほど長く煮込むわけではないのですが、 そんな感じのスープです(笑)   最後4品目。 「スフレ」   カスタードクリームとメレンゲを合わせてオーブンで焼く、 … 続きを読む

カテゴリー: ブログ | コメントをどうぞ