月別アーカイブ: 4月 2021

行楽弁当。(No.882)

  皆さん、おはようございます。 ヒロです。   時折寒い日もありますが、暖かい日が多くなってきましたね。 そんな陽気に誘われて、先日は自宅から車で10分ほどの公園まで 家族でピクニックに行ってきました。 やはり同じことを考えている人が多く、 私達以外にもかなりの家族連れがいましたよ。 かなり広い公園だったので密状態にもならず、 楽しい時間を過ごせました。 お昼前に行ったのですが、 青空の下、お弁当を広げてのランチは最高でした♪   ゴールデンウイークも近いし、これからさらに暖かくなってくると お弁当を作る機会も多くなると思います。 そこで先週の「夕方ワイド新潟一番」のきまぐれクックランドでは お勧めのお弁当のおかずを紹介させてもらいました。 今回紹介したおかずは2品で、1つはこれ。   「鶏のやわらか彩り唐揚げ」   この唐揚げのポイントはまず、下味です。 一口大に切った鶏肉に日本酒、砂糖、醤油を混ぜたものに漬け込むんですが、 たったこれだけで格段に美味しい唐揚げになりますよ。 後は片栗粉をまぶして揚げるだけです。 好みでおろしたショウガやニンニクを加えてもOK。 揚げた直後にニンニクパウダー、カレーパウダー、パプリカパウダー、 ターメリック、コショウなどを振ってもよいです。   2品目。 「ナッツ入りホウレン草の超ごま和え」   「超」とつけたのはすりゴマと練りゴマがたっぷり入っているからで、 さらにクルミも入っているのでかなり贅沢なごま和えになってます。         以上でした~。 … 続きを読む

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3月のヒロクッキングレッスンメニュー。(No.881)

  皆さん、こんにちは。 ヒロです。   4月ですね。 年度末から昨日にかけてバタバタな日々だったのですが、 ようやく今日一段落付きました。 新年が明けたと思っていたらもう新年度の始まりとは… ただ、時の節目って気持ちも新たまるので好きです♪   今回は先月(3月)のヒロクッキンスタジオのレッスンメニューを 紹介したいと思います。 先月のジャンルは和食でした。     まずは1品目。 イカと根菜の煮物   和の煮物っていいですよねえ~。 美味しいし気持ちもほっこりしますよね♪ ちなみに根菜はイカと相性の良い大根と里芋を使いました。     2品目。 ゴボウとニンジンの肉巻きんぴら   まず普通にきんぴらとして作ったゴボウとニンジンを あらためて牛肉で巻いて味付けしたものです。 甘辛くてご飯が進む一品です。     3品目。 なめこと長芋のみそ汁   長芋は半分を角切りにして使い、 もう半分はすりおろして使ってます。 使い分けることによって一つの素材で二度楽しめます♪     最後4品目。 … 続きを読む

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