月別アーカイブ: 12月 2020

今年最後の出張レッスン。(No.872)

  皆さん、こんばんは。 ヒロです。   今日は新型コロナウイルスの感染者が全国で最多を記録したそうです。 3,000人を超えたとか。 日本海側では大雪でも大変なことになっていますね。 去年が暖冬だった分、今年は雪でも覚悟が必要のようです。     こんな状況になる前の先週、出張レッスンに行ってきました。 メニューはクリスマスが近いということで、 パーティー料理として出せるローストチキンとカリフォルニアロールでした。   「ローストチキン」   「カリフォルニアロール」   通常なら1回のレッスンで3~4品作るのですが、 今回はコロナ感染拡大防止対策として、 できるだけ短時間にレッスンが終わるように品数を少なくし、 かつ内容的にも手間をかけずに作れるようにしました。 結果、私のデモ調理+参加者の皆さんの調理で、 大体90分ほどのレッスンとなりました。   このレッスンをもって私の今年の外での仕事は最後となり、 あとはヒロクッキングスタジオでのレッスンを残すのみとなりました。 コロナの感染拡大が気になるところですが、 対策を取りながら最後までしっかりとやり切りたいと思います。   By ヒロ                   … 続きを読む

カテゴリー: ブログ | コメントをどうぞ

寒い日にぴったりのスープ。(No.871)

  皆さん、こんばんは。 ヒロです。   前回のブログで夕方ワイド新潟一番の料理コーナーに出演したお話をしましたが、 その時に作った料理については何も触れなかったので、 今回はその料理を紹介したいと思います。 放送は12月2日だったんですが、作った料理はこちら。   「トマトのグラタンスープ」   実はこの料理、10年以上も前に私が考えたものなんですが、 テレビで紹介するのは初めてでした。 オニオングラタンスープのトマトバージョンのようなイメージです。 ただ、オニオングラタンスープのように材料を長時間炒める必要はないので、 とても簡単です。 基本的な材料としてはトマト、タマネギ、ニンニクで あとは数種の調味料のみ。 今回はその他に、オニオングラタンスープを意識して ガーリックトーストと溶けるチーズをのせ、 さらにクリスマスも意識してミニトマト、ブロッコリー、モッツァレラチーズで クリスマスカラーとしました。 全てを盛り付けてから最後に高温のオーブンで焼くので、 寒い日にぴったりのスープなんですよ。   By ヒロ       最大の特徴はスープなのに水や出汁といった水分は一切不要。 あくまでも素材であるトマト(生)の水分のみで作ります。 なのでトマトの風味や旨味といったものをダイレクトに味わえるスープと言えます。              

カテゴリー: ブログ | コメントをどうぞ

てっとくんとてっとくんのお姉さん。(No.870)

  皆さん、こんにちは。 ヒロです。   先週のことなんですが、 TeNY 夕方ワイド新潟一番の料理コーナー「夕方レシピ」に出演してきました。 もう一つの料理コーナー「きまぐれクックランド」では 毎月2回ほどのペースで出演させて頂いていますが、 夕方レシピへの出演は今回が久しぶりとなりました。   毎回ではないのですが、撮影スタジオ内には TeNYのマスコットキャラクターのてっとくんがいたりするんですね。 今回はそのてっとくんと久保田アナにお願いをして いっしょに写真を撮ってもらいました。 仕事をしているわけなので、 普段はそういったお願いをすることはあんまり無いのですが、 今回ばかりはどうしても撮りたかったんです。 というのは私の3歳半になる娘がてっとくんが大好きなんです。 それと娘の中では久保田アナがそのてっとくんの「お姉さん」という 認識なんです。 プライベートの時だったんですが、私の妻が娘を連れて外に出かけている時に、 街で偶然久保田アナと会ったらしいんです。 そのことをきっかけに妻が娘に久保田アナを「てっとくんのお姉さん」 という説明の仕方をしたいみたいです(笑)   その出来事の後、 今回の夕方レシピへの出演予定があったので、私が娘に 「お父さん、今度てっとくんのお家に行って、 てっとくんとてっとくんのお姉さんといっしょに仕事をしてくるんだよー」 という話をしたんですね。 その話の流れから「じゃあ、いっしょに写真撮ってきてー!♥」と 娘にお願いされたわけです。   そして夕方レシピ撮影当日、 この写真を撮らせてもらいました♪     リハと本番の間に撮らせてもらったんですが、 実はこの日はてっとくんの出番ではなかったんです。 … 続きを読む

カテゴリー: ブログ | コメントをどうぞ