月別アーカイブ: 11月 2020

今月(11月)のヒロクッキングスタジオメニュー(No.869)

皆さん、おはよう ございます。。 ヒロです。   昨日のブログでは先月のヒロクッキングスタジオメニュ―を紹介しましたが 今日は今月のヒロクッキングスタジオメニューを紹介したいと思います。 今まではその月のレッスンが全て終わってからメニューを紹介してきましたが、 今回はまだレッスンが残っている上でもう紹介しちゃいますよー。 初の試みです。 とは言え、前回のブログでも触れましたが、 当教室の生徒さんのSNSなどをチェックしている方は 今月の初めにはすでにメニューを知ってますからね(笑)     今月の料理ジャンルは洋食です。 ちょっとクリスマスを意識した魚介料理が中心です。   まず1品目。 「海老と魚介のアメリケーヌソース」   海老と魚介をソテーし、 それを海老から取った出汁で作る濃厚なソースで食べます。 ちょっと手間はかかりますが、 かける手間以上に価値のある美味しいソースです。     2品目。 「スキレットで作るピザ風フリッタータ」   フリッタータとはイタリアのオムレツですが、 それをスキレットで作り、 トマトピューレを塗りピザチーズをのせて作ります。     3品目。 「貝のコトリアード」   コトリアードはフランスのブルターニュ地方の郷土料理で、 魚介と根菜を具にしたミルク系のスープです。 別名として「白いブイヤベース」「ブルターニュ風ブイヤベース」 … 続きを読む

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先月(10月)のヒロクッキングスタジオメニュー。(No.868)

  皆さん、こんばんは。 ヒロです。   今月はなかなか時間が作れず、 今回は久しぶりとなる更新です。 あれもこれもしたいとなると、 時間が経つのはあっという間ですね。 これからやるべきことが更に多くなるので、 集中して効率よくこなしていかなければなと思います。   今月も残り1週間ほどになりましたが、 今回はまず先月分のヒロクッキングスタジオのメニューを紹介したいと思います。 今更という感じもしますが(笑) 当教室の生徒さんの中には受けたレッスンのメニューを すぐにSNSにあげてくれる方も結構いらっしゃるので、 「かなり前にすでに見たよ」という方も多いかもしれませんね。   先月の料理ジャンルは韓国料理でした。   まずは1品目。 「ビビンククス」   日本ではビビン麺という呼び方の方が馴染みがあるかもしれないですね。     2品目。 「プルコギ」   韓国の代表的な肉料理です。 今回は牛肉と野菜をフライパンで炒めて作りました。   3品目。 「具だくさんの韓国風スープ」   その名の通りなんですが、 いろいろな具を使って韓国風に仕上げたスープです。 具にはトックという韓国のお餅が入っています。 お餅と言っても日本の餅のように柔らかで伸びるような餅とは違い、 しっかりとした食感がありもっちりとしたお餅です。 … 続きを読む

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久しぶりの出演。(No.867)

  皆さん、おはよう ございます。 ヒロです。   つい先日ですが仕事でTV用の撮影がありました。 TVの撮影自体はちょこちょこあったりはするのですが、 今回は久しぶりにNHK新潟放送さんでのお仕事でした。   毎週月~金曜の夕方18:10~19:00放送の番組 「新潟ニュース610」の「産地の晩ごはん」というコーナーでの出演です。 今回の撮影は事前収録だったので、放送はこれからになります。 何か大きいニュースが入ったりしたりすると放送日の延期ということもありますが、 何もなく予定通りであれば11月11日(水)が放送日となります。 内容は観てのお楽しみということで今は未だ触れませんが、 皆さんぜひチェックしてみてください! よろしくお願いします♪   By ヒロ      

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まだまだこれから。(No.866)

  皆さん、こんにちは。 ヒロです。   先月の話になってしまいますが、 ヒロクッキングスタジオは10月1日に記念すべき日を迎えました。 この日はヒロクッキングスタジオがオープンした日なんです。 12年前に。 オープンしてから丸々12年ということですが、 あっという間でした! 皆さんのおかげで12年間もやってこられたという嬉しさがある反面、 あれから自分は12も歳をとってしまったのか! という何とも言い難い気持ちにもなりました(笑)   ヒロクッキングスタジオは新潟市西区のある和泉開発ビルというビルの2階にあります。 同じフロアに小林歯科さんという歯科医院が入っているのですが、 今週で閉院されるとのことで挨拶に来られました。 ご夫婦でお二人共に歯科医としてご活躍されていたのですが、 これをもって引退されるそうです。 なんと36年間もお二人で経営されてきたそうですよ。 36年間て… すごい! ヒロクッキングスタジオの3倍の年数。 たかが12年間で感慨にふけってる場合じゃないなこりゃ(笑) まだまだこれからでした。 さらなる飛躍を目指して頑張らねば! 皆さん、これからもどうぞよろしくお願い致します。   By ヒロ                    

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