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6月と7月のヒロクッキングメニュー。(No.858)

  みなさん、こんにちは。 ヒロです。   今回は6月と7月のヒロクッキンスタジオのレッスンメニューを まとめて紹介したいと思います。 クラスによって若干メニュー内容が違うので、 主なものをいくつか選んで紹介しますね。   「タコめし」   1年を72に区切ってその各季節感を表す「七十二候」の内の一つ「半夏生」。 その半夏生(今年は7月1日)にタコを使った料理を作る風習に合わせて この料理にしました。       「大分 りゅうきゅう」   アジのタタキにちょっと近いのですが、大分の郷土料理です。 今回はアジ、イサキ、イチモチ、マダイなどの新鮮な魚を使いました。 このアレンジバージョンを新潟一番のきまぐれクックランドでも今年紹介しました。       「枝豆豆乳プリン」   枝豆と豆乳をベースに作るスイーツで、 枝豆の味をシンプルに楽しめます。       「冷やし中華」   夏の定番ですね。 今回のポイントはきれいな盛り付けとタレです。 タレは練りゴマと醤油をベースにした手作りなんですが、 簡単で美味しいということで生徒さんに大好評でした♪     … 続きを読む

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