月別アーカイブ: 4月 2020

【臨時休業のお知らせ】

  平素よりヒロクッキングスタジオをご利用いただき、 誠にありがとうございます。 4月17日に全国で緊急事態宣言が発令され、 さらに20日には新潟県から営業自粛要請が出されました。 新潟県では4月22日~5月6日までを自粛要請期間としておりますので、 それに伴い当スタジオでの料理教室はその期間中、 全てのレッスンを中止にさせて頂くことになりました。 皆様には大変ご迷惑をお掛けしますが、 何卒ご理解とご協力をお願い致します。 【期間】 2020年4月22日~5月6日   また、この期間中に休んで頂く生徒さんには 各自こちらからご連絡させて頂きますので、 よろしくお願致します。   ヒロクッキングスタジオ        

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自宅で簡単料理。(No.848)

  皆さん、こんにちは。 ヒロです。   コロナウイルスの影響がさらに大きくなっている今日この頃、 皆さんは自宅にいる時間が増えていると思いますが、 どのように過ごしているでしょうか?   料理家の私としてはやはり料理をお勧めします。 人間にとって食事を摂るというのは毎日のことであり、 それも一生涯続けなければいけないことです。 その食事を自分で作れるというのは本人にとって間違いなくプラスになりますからね。 日頃からよく料理をしている人はともかく、 普段ほとんどしない人にこそこの時間を料理作りに使って欲しいと思います。 とは言え、料理ができない人にとっては何からどう始めればいいの? という話になりますよね。 そこで今回は自宅によくあるような食材で簡単にできちゃう料理を紹介しちゃいます。 あえて冷凍食品や加工品を中心に使いますよ。   まずはこちら。 オム焼きそばです。   使っている焼きそばはこれ、 カップ焼きそばです。   作り方ですが、まずは普通にカップ焼きそばを表示通りに作ります。 卵2個を溶いて、油を薄く引いたフライパンを使って薄焼き卵を作ります。 薄焼き卵の上半分に焼きそばをのせ二つに折る、 以上です。 後は好みで市販のソース、マヨネーズ、青のり、紅ショウガなんかを トッピングしてよいです。 もし天かすがあれば焼きそばの中に多めに入れると、 それが食感のアクセントになってさらに美味しいですよ。 もし薄焼き卵を作る自信が無ければ、 スクランブルエッグにして焼きそばの上にのせる(被せる)だけでもいいです。       もう1つ紹介しますね。   … 続きを読む

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クリガニ。(No.847)

  みなさん、こんばんは。 ヒロです。   皆さんはクリガニってご存知でしょうか? 蟹の一種なんですが、 たぶん知っている人はそう多くないと思います。 食べることができるカニですが、 獲れる時期と場所が限られるので普通はなかなか手に入りません。 収穫時期は春で場所は主に北海道や青森県となります。 そんなクリガニをなんと新潟市内のスーパーで見つけちゃいました! もうすでに塩茹でされた状態で店頭に並んでいたのですが、 ソッコーで買いました! これがそのクリガニです。     写真だと大きさが分かりませんが、結構小さいです。 甲羅の直径で言うと10㎝あるかどうかといったところですが、 これで通常サイズなんですよ。 アップで見ると…     かなり厳つい顔してますよね。 ヒーロー戦隊ものの悪役で出てきそうな顔つきです。   そんな小さくてのごつい姿のクリガニですが、 味はどうかと申しますと…   めっちゃ美味しいんですよ! この時期のものはミソが詰まってるし、 メスなら内子も期待できます。 ミソも内子もすごく濃厚でうまいんですよ、これが。 今回手に入れたこのクリガニは大当たりで、 ミソも内子もたっぷりと詰まってました♪♪     ちなみにこのクリガニは結構お手頃な値段で購入できます。 場合によっては1匹200円程度で買えちゃうんですよ。 もしスーパーなどでこのカニを見つけたら(かなりレアなケースですが) 絶対に買いです! … 続きを読む

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先月(3月)のヒロクッキングメニュー。(No.846)

  みなさん、こんにちは。 ヒロです。   今回は先月のヒロクッキングスタジオでのレッスンメニューを紹介したいと思います。 先月の料理ジャンルは和食でした。   まずは1品目。     豚肉の生姜焼き。 家庭や弁当のおかずの定番ですね。 同じ豚肉でも使用する部位や肉の状態(スライスの厚みなど)により 幾分レシピは変わってきますが、 今回はまさしく生姜焼き用としてのスライス肉を使いました。 肉に下味をつけるかどうか、小麦粉や片栗粉をまぶすかどうかなど 作る人によってそれぞれ違ったりするので、 シンプルな味付けの割にはなかなか奥が深い料理です。 ちなみに肉の上にトッピングされているは 青い色が刻んだ小ネギで赤い色が紅ショウガです。     2品目。     青野菜のクルミ和え。 クルミをたっぷりと使った和え物です。 使用材料は青野菜(今回はホウレン草)、クルミ、砂糖、醤油のみなんですが、 とても好評でした。     3品目。     カブのみぞれ汁。 この時期は春カブが美味しいので、 それを使った汁ものです。 やさしい味わいの1品です。     … 続きを読む

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