月別アーカイブ: 7月 2018

トウモロコシ。(No.763)

  みなさん、こんにちは。 ヒロです。   全国的にここ何日間も暑い日が続いていますが、 特に今日はとんでもない暑さになったようです。 先ほどのニュースで埼玉の熊谷で国内最高気温の41・1℃を記録してしまったとか。 これは極力外出を控えた方がいいですね。 外での仕事をされてる方、ほんと大変だと思います。 私が学生の頃、バイトの仕事で38℃近くの炎天下の中 ほぼ一日中立っていたことがありますが、 仕事が終わるころには意識はもうろうで体もふらふら。 今思うとかなり危なかったです。 外で働かれる皆さん、くれぐれも注意してくださいね。 ただ、屋内でも熱中症になることがありますので、 外に出なくても十分気を付けないとです。     先日、10本ほどトウモロコシを手に入れました。 トウモロコシは鮮度が大事なので早く使い切ろうと思い、 いろいろな料理に大量に使っております。 昨夜に関しては冷製パスタとサラダのトッピングに使いました。     この写真は冷製パスタなのですが、 あまりにも具が多くてパスタが見えてませんね(笑) 具はトウモロコシを中心に、他はフレッシュのトマトとバジル、 生ハムを使いました。   あとサラダですが、 まずはベースとなる野菜をこんなふうに器に盛り付けまして、     そして最後にトウモロコシをトッピング・・・     こんなんなりましたけどー(笑)   これ、わかりにくいですけど、 トウモロコシは芯からもう粒を剥いてある状態です。 … 続きを読む

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「越のかおり」紹介イベント。(No.762)

  みなさん、こんばんは。 ヒロです。   今回は私も講師として参加するイベントのご案内をしたいと思います。 新潟の上越で開発された米の新品種「越のかおり」をご存知でしょうか? インド原産の品種とキヌヒカリを交配して作られたのですが、 とても特徴のあるお米なんですよ。 見た目は日本の普通の米と変わらないのですが、 性質的にはインディカ米(タイ米が有名ですね)に近いです。 そんなジャポニカ米とインディカ米のハイブリッドと言える 越のかおりをテーマにしたイベントが7月25日に開催されます。 越のかおりの特徴を学び、新しいレシピやメニューの紹介が 主な内容となっています。 主催は新潟日報社さんで、 「新潟日報 みらい大学」でネット検索すると詳細が出てくるかと思います。 7月13日付けの朝刊と夕刊にもその記事が出ていますので、 チェックしてみてくださいね。 ただ、参加申し込みにあたって1つ条件がありまして、 今回は中食、外食、食品加工業者といった業者さんが対象となりますので、 よろしくお願いします。     By ヒロ      

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TeNYすまいるプラザ「サマーフェスタ」。(No.761)

  みなさん、おはようございます。 ヒロです。   今回は近々開催される料理教室のご案内です。 今日の新聞折り込み広告にも入っていましたが、 7月14・15・16日の3日間、TeNYすまいるプラザで 「サマーフェスタ」というイベントが開催されます。 3日間の内、最終日の16日(月・祝)に私が講師で料理教室を行います。 11時~、12時~、13時~、14時~の各4回、 それぞれ3組での料理教室となりますが、 とっても気軽に参加できる内容となっています。 今回作る料理はこの2品です。   「海老のチリソース」   「村上牛とサラダチキンのフォー」   IHコンロを使ってチャチャッと作れる内容となっています。 広告では「IH親子料理教室」とはなっていますが、 親子でなくても大丈夫ですよ。 時間も「各回1時間の予定」とはなっていますが、 調理時間はたった20分くらいで、 作った後はすぐに試食をして終了という流れなので、 ほんとにお手軽ですよ。 当日でも空きがあれば直接参加もできますが、 確実に参加するには事前予約をされた方がいいと思います。 お問い合わせやお申し込みはTeNYすまいるプラザのHPで 確認してみてくださいね。   By ヒロ          

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なんてお得な料理教室。(No.760)

  みなさん、こんにちは。 ヒロです。   昨日はガスショップ巻店さんまで出張レッスン(蒲原ガスさんが主催) に行ってきました。 こちらでのレッスンは少人数(7人)かつ講師のデモ形式となります。 調理作業が多い場合は参加者のみなさんにも手伝ってもらうことはあるのですが、 基本的にはじっくりと見ながら学べるのが特徴です。 そして最後は講師がその場で作った料理を試食して終了となるのですが、 驚くべきはその参加費です。 なんと、材料費程度しか頂かないのです! 会社やお店のPRを兼ねてということで、そういう値段設定が可能なんですが、 なんてお得な料理教室なんでしょう。 私も申し込みたいくらいです(笑)   ちなみに昨日の料理教室で私がレクチャーしながら作った料理はこちら。     ちょっと夏向けの中華3品でした。   こちらでの料理教室は初めての方も大歓迎なので、 蒲原ガスのエリア(新潟市西蒲区、南区、西区の一部と燕市の一部、 西蒲原郡弥彦村の一部)の皆さん、ぜひ申し込んでみてくださいね。 お待ちしております。   それにしてもお得だなぁ・・・   By ヒロ              

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