月別アーカイブ: 11月 2016

今日の夕方から。(No.663)

  みなさん、おはようございます。 ヒロです。   今日は勤労感謝の日ですね。 私は昼からレッスンがあるのでこれからその準備をするところでなんですが、 その前にちょっとだけ情報を。 先日、UX 新潟テレビ21さんの特別番組 「知っ得っking 11月24日は和食の日スペシャル」 に出演させて頂きましたが、 その関連情報が本日の夕方に放送されることになりました。 UXさんの「早ミミ探検隊」という3分だけの番組なのですが、 18:52からの放送となります。 (NEWS スーパーJチャンネルの終了後です) 「和食の日」に合わせてスーパーのキューピットさんでは、 売り場の一画に「和食の日」コーナーを作るそうなんですが、 その様子などが放送されます。 そして、そのコーナーで 今回の番組で私達が作った料理を紹介してくれるようです。 キューピットさんに行けばレシピと料理の食材が手に入るので、 ぜひキューピットさんでお買いものを~♪   By ヒロ      

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本日発売、新潟一弁。(No.662)

  みなさん、こんばんは。 ヒロです。   さあ、今日22日から「新潟一弁」の発売となりました~! TeNY  新潟一番とサークルKさんのコラボ企画で作った2種類の弁当です。     私もこのプロジェクトのお手伝いをさせてもらったので、 とても楽しみにしていました♪ もちろん私は試作でこのお弁当を食べているわけですが、 やはり店頭に並んでいるのを買って食べたいと思いまして、 本日早速、サークルKさんへ。   しか~し、無いではありませんか! 近くのサークルKさんに行ったんですが、売り切れでした。 私は発売前にうちの教室の生徒さんにも宣伝していたのですが、 ある生徒さんは “4~5店回ってやっとゲットしたんですよー ” との報告が。 発売初日、素晴らしいスタートのようです♪ みなさんもぜひ、食べてみてくださいね!   By ヒロ            

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「知っ得っking~」放送しました。(No.661)

  みなさん、こんばんは。 ヒロです。   一昨日は「知っ得っking~」観て頂けました? 番組の放送は30分でしたが、実際の収録は6時間ほどの撮影だったんですよ。 二人ずつ2チームに分かれての和食料理対決。 私はUX期待の若手アナ大西遥香さんと組み、 料理家の佐藤智香子さんはUXの顔ともいえる三河かおりアナと組みました。   佐藤さんとは以前から親しくさせてもらっていますが、 仕事で一緒になるのは今回が初めて。 大西アナ、三河アナとはお会いするのが初めてでした。 とは言え、みなさん明るく親しみやすい性格なので、 すぐに場はうちとけて和やか~な撮影となりました。 ずいぶん和気あいあいとした雰囲気だったので、 あまり料理対決という感じではなかったかも(笑)   私が大西アナを、佐藤さんが三河アナを隣でサポートしながら、 両アナに料理を作ってもらいました。 結果は佐藤・三河が勝利! 残念ながら我がチームは負けてしまいました(泣)   ちなみに私と組んでくれた大西アナはまだ若く 料理に関してはこれからと言ったところですが、 センスがあって呑み込みも良いので今後がとても楽しみ♪ 今回の料理もちゃんと美味しく作ってくれました。   今回の撮影ですが、みなさん楽しそうに料理をしていたのが印象的でした。 あらためて料理の素晴らしさを感じた次第です♪ みなさん、お疲れ様でした~!     By ヒロ             … 続きを読む

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明日放送!「知っ得っking 11月24日は和食の日スペシャル」。(No.660)

  みなさん、こんにちは。 ヒロです。   今日はとってもいい天気でしたね! 気持ちのいい一日でした♪   さて、私が出演させて頂くテレビ放送のご案内です。 いつもTeNY テレビ新潟さんでお世話になっている私ですが、 今回はUX新潟テレビ21の番組に出演させて頂きました。 ちなみにUXさんとは2~3年前に放送されていた「食彩の詩」 という番組からのお付き合い。 久しぶりの出演です♪     今回のUXさんの番組は30分の特別番組となります。 毎週土曜の朝に「まるどりっ!」という番組が放送されてますよね、 その中のコーナー「知っ得っking」の拡大版としての番組です。 内容は11月24日の「和食の日」に向け、 ぜひ作ってもらいたい和食を紹介し、 あらためて和食の良さや魅力を感じてもらおうというものです。 とは言っても、ただ単に和食を紹介するのではなく、 新潟の料理人(料理家)とUXの女性アナが二人ずつ二組分かれ 料理対決をしながら紹介していきます。 その料理家として私ヒロと、 もう一人は新潟で有名な佐藤智香子さんが出演されます。 私は大西遥香アナと組み、 佐藤智香子さんは三河かおりアナと組んでの対決となるのですが、 さあ、その結果は!?   見て楽しむ、食べて楽しむ、この和食の番組、 ぜひ観てくださいね♪ そしてその放送日ですが、 明日19日(土)午前10:25~10:55となります。 (直前の案内で、すみません!) みなさん、よろしくお願いします♪     By ヒロ … 続きを読む

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もうすぐ発売、新潟一弁。(No.659)

  みなさん、こんばんは。 ヒロです。   ご存じの方も多いと思いますが、 TeNY 「夕方ワイド 新潟一番」とコンビニ「サークルK」のコラボで、 「新潟一弁プロジェクト」という企画が進行しております。 新潟一番で考えたお弁当をサークルKさんで発売するというものなんですが、 今月の初めよりその企画が始まり、 毎週新潟一番の番組内でその様子を放送してきました。 そしてついにそのお弁当が今月の22日(火)に発売することになりました! 堀アナ、諸橋アナのリクエストである「幕の内弁当」と「洋風弁当」の2種類です。 堀、諸橋両アナに依頼を受けて、久保田アナ、大平アナがお弁当作りに挑戦。 そして私も久保田アナ、大平アナから頼まれて、 お弁当作りのお手伝いさせていただきました。 堀アナリクエストの幕の内弁当「村上名産塩引鮭の幕の内」は 新潟の食材を中心に使った贅沢なお弁当で、 諸橋アナリクエストの洋風弁当「洋食ミックス弁当」は 海老フライ、チキンカツ、ハンバーグなど人気おかずが入った ボリュームのあるお弁当に仕上がりました。 どちらも完成度の高い美味しいお弁当なので、 みなさん22日はぜひサークルKさんへ! よろしくお願いします♪   By ヒロ    

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11月11日放送、旬食レシピ。(No.658)

  みなさん、こんばんは。 ヒロです。   一昨日の金曜日に旬食レシピの放送がありました。 先週に引き続き、今週も無事に放送されましたよー! これで完全に呪いは解けたようです(笑)   この「旬食レシピ」のコーナーが始まってから半年ほど経ちますが、 “ 観ましたよー ” とか “ 毎回楽しみにしてますよー ” と 声をかけてもらうことが多くなりました。 嬉しいことです♪   今回の旬食レシピはメインの食材に鮭を選びました。 まさしく旬ですからね。 新潟で鮭と言えばもちろん村上。 ということで今回のロケ地は村上となり、 その村上において歴史のある市場、六斎市に行ってきました。 普段、市場に行く機会はあまりないんですが、 行ってみると楽しかったですよー♪ 新鮮な地元の食材が安く手に入るし、 お店の人から食べ方や保存方法などいろんな情報を聞くことができます。 運がよければおまけだってしてくれます。 こういうのって市場ならではの楽しみですからね♪ 市場はいろんな地域で開催されてますので、 みなさんもまず自分の住んでいる近くの市場からでよいので 足を運んでみては?   さて、村上市の六斎市でゲットした鮭で今回作った料理はこれです。     「秋鮭のドームパイ包み焼き」   手間がかかってる感じがするかもしれませんが、 … 続きを読む

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経験。(No.657)

  みなさん、こんばんは。 ヒロです。   新潟は車がないと不便で話にならないとよく言われますよね。 私は今新潟市西区に住んでいますが、 実家が北区にあるので、食材調達や買い出しなどで 1週間に一度くらい車で帰ります。 一昨日も帰ったのですが、 自分の車を修理に出していたので車屋さんの代車でした。 実家やその周辺で用事を足し、夕方の16時くらいに新新バイパスにのったところ、 阿賀野川大橋付近で渋滞に。 原因は紫竹山~桜木インター間での事故渋滞だったらしいのですが、 竹尾インターを過ぎたあたりで車の水温計ランプが点滅し始めました。 夜のレッスンの食材を積んでいたので、 不安ながらもとりあえず教室まで運ばなければと思い、 そのまま走っていました。 というか、バイパスなので止まったり下りたりすることもできませんけどね。 そして新幹線の線路下あたりで エンジンから“ ボコボコっ、ボコボコっ” などという不安を掻き立てるような音がしてくるではありませんか。 (おそらく、冷却水が沸騰している音と推測されます) さらにそこから200メートルくらい進むと… さあ、大変。 何が大変かって、目の前のエンジンから煙がね、 出てきたわけですよ。 白煙が。 モックモックと。   みなさんだったら、こんな時どうされます? 大半の方は焦るのではないかと思われます。 それもかなり。 そういう私も焦りは少なからずありましたが、 実はこんなような経験を過去に何度かしておりまして(笑) 意外と冷静。 経験って大切ですね。 (この経験に関しては多いというものどうかと思いますが) 路肩の幅が全然ない所だったので、 ここで止まるわけにはいかぬ~!と思い、 代車をだましだまし走らせまして、 … 続きを読む

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一段落しました。(No.656)

  みなさん、こんばんは。 ヒロです。   11月に入ってから仕事がいくつか重なり、 ちょっとバタバタしていたのですが、 今日で一段落着きました。 この間の主な仕事はテレビ用の撮影で、 それが2日、4日、6日と続いたのですが、 撮影はとても楽しいのであっという間でした♪ それぞれの撮影の放送に関してはまた近くなったらご案内したいと思います。 それにしても仕事が楽しいって思えるのは幸せなことですよね。 まあ正確に言うと、仕事が好きというのではなく、 好きなこと(料理)を仕事にできているから楽しいんですけど。   さて、みなさん、報告が遅くなってしまったんですが、 一昨日(4日)の新潟日報さんの朝刊に私の料理を1品載せてもらいました。 15ページに掲載の「秋の実りでおやつ」というシリーズ記事です。 (ただ、今回が最後になりますが) 今回の秋の実りは「りんご」ということで、 五泉市の観光農園「佐藤りんご園」さんの紹介と共に載っています。 私が紹介した料理(おやつ)は「まるごとリンゴパイ」という こんなスイーツです。     ネーミングと見た目の通りなんですが、 リンゴをまるごとパイ生地で包んでオーブンで焼いたものです。 ただ、リンゴを包む前に、芯をくり抜いてバター、グラニュー糖、 シナモンを入れているので、 焼きあがってから切ると中からとろんとシナモンが香る甘いバターソースが 流れ出てくるんですよ。 新潟日報を購読されている方、ぜひチェックして作ってみてくださいね♪   By ヒロ             … 続きを読む

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解けた呪い。(No.655)

  みなさん、こんばんは。 ヒロです。   寒さが増してきましたね。 朝晩は空気がひんやりしてます。   さて、今日は嬉しいことがありました♪ TeNY「夕方ワイド新潟一番」で、 私が担当させてもらっている料理コーナー「旬食レシピ」の放送があったんです! 5月頃から月2回程度のペースで放送してきていて、 今回が特別な放送という訳ではないのですが、 私と旬食レシピ撮影スタッフの皆さんにとっては 今回の放送はとても重要な意味がありまして・・・。   前々回のブログの話になるのですが、 「放送を予定していても当日の他のニュースなどの関係で 旬食レシピのコーナーが流れてしまう(次回に繰り越される) ことがあるんです」といったお話をしました。 なので次こそはちゃんと放送されますように・・・ といった内容で文章で締めくくりました。   それがですよ。   なんとまた次の放送予定日(10/21)でも旬食レシピが放送できなかったんです。   そ・し・て、 さ・ら・に。   なんとまたその次の放送予定日(11/2)でも放送ができなかったという事態に!   旬食レシピに限りませんが予定されていたコーナーが、 重要度や注目度の高いニュースなどが入ることにより繰り越されることは たまにあったりするんですが、 ここまで立て続けに起こるというのはかなり珍しいかと。   実はですね。 旬食レシピでこういうことがよく起こるようになった時期がありまして。 それは旬食レシピの担当ディレクターさんが新しく代わってからなんです。 いや、もちろんたまたまなんですけどね。 … 続きを読む

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