月別アーカイブ: 3月 2015

assh&夕方レシピ&蒲原ガスレッスン。(No.541)

  みなさん、おはようございます。 ヒロです。 一昨日の話になりますが、 assh「旬のおうちごはん塾」とTeNY新潟一番「夕方レシピ」での料理担当と、 蒲原ガスさん主催の料理教室に行ってきました。 それぞれの料理を紹介したいと思います。   まずはasshから。 「雪下ニンジンのクリームパスタ風」 甘くてフルーティーな雪下ニンジンを幅広パスタの「フェットチーネ」に見立て、 やはり雪下ニンジンを使ったクリームソースと合わせた料理です。 具としてベーコンとモッツァレラチーズが入ってます。 味は保証付きなのでぜひ作ってみてください!     次は夕方レシピの料理です。 「桜鯛とイチゴドレッシングのサラダ」 テーマが「春のお祝い料理」ということだったので、 縁起の良い桜鯛(この時期に捕れる真鯛のことです)と 旬のイチゴ(もちろん越後姫)を合わせました。 グレープフルーツも加えて爽やかな一品です。     最後は蒲原ガス主催のガスショップ巻店さんでのレッスン料理です。   以上でした~♪   By ヒロ          

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体験レッスン。(No.540)

  みなさん、おはようございます。 ヒロです。   3月は体験レッスンの集中開催をしております。 多くの方々にご参加して頂き、すでに20名を超える方がご入会されました。 3月はあと5回の体験レッスンを開催致しますが、 25名の方が体験レッスンを受けられる予定です。 どの体験レッスン日もほぼ満席となってしまっていますが、 25日(水)夜の体験レッスンに関しては人数にまだ余裕がありますので、 ご参加されたい方はぜひお申込み下さい。。 また、4月に入ってからも体験レッスンは続きますので、 日程などについてはお気軽にお問い合わせください。 お待ちしております♪   By ヒロ    

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新潟一番「夕方レシピ」3。(No.539)

  みなさん、こんにちは。 ヒロです。   一昨日は新潟一番「夕方レシピ」の料理担当をしてきました。 今回が3回目なので初回よりはだいぶ慣れましたが、 やはり生放送は事前収録とは違う緊張感がありますね。 調理時間は6分ほどでしかないのですが、 このための準備と段取りはかなりのものです。 まあでも、私はそれを楽しみながらやってます♪   今週のテーマは『ホワイトデー 愛情たっぷり男の料理』ということで、 私が紹介した料理はこちら。   「濃厚ホワイトソースのカルボナーラ」 です。 料理ポイントは  “ カロリーは気にしないことー! ”。   ではなく、 味付けに “ みそ” を使うことです。 少しだけ使うので、みその味はほとんどわかりませんが、 コクとまろやかさが出て美味しいんですよ。 男の料理なので粉チーズや黒挽きコショウをたっぷりとかけましょう! そう、カロリーだって気にしない! ちなみに 1食当たり、900kcal 超えです。 おそろしや~(笑)   By ヒロ       … 続きを読む

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食育花育センターレッスン。(No.538)

  みなさん、こんにちは。 ヒロ(野股)です。   先日は久しぶりに食育花育センターさんまで出張レッスンに行ってきました。 定員32名のところ、応募数が100名超あったということで嬉しい限りです。   今回のテーマは「魚が主役の和食レッスン」。   「メバルの煮つけ」   「雪下ニンジンのタラコ炒め」   「春キュウリとタコの酢の物」   「イシモチのつみれ汁」   「いちご(越後姫)大福」 の5品を作りました。 並べるとこんな感じです。     今回はメバルとイシモチを一人一匹ずつさばいてもらいました。 普段一匹物の魚をさばくことはほとんど無いようで、 みなさん喜んでおられました♪   次回の食育花育センターさんでのレッスンは 秋を予定しております。 日にちが近くなったら詳細をご案内しますので、 お楽しみに~!   By ヒロ    

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