月別アーカイブ: 10月 2010

ハロウィン。(No.152)

  もうすぐハロウィンですね。 いろんな店でハロウィングッズがいっぱい置いてあったりします。 こんなに騒ぐようになったのはいつ頃からでしょうか。 昔は「ハロウィンて何?」という感じでした (・_・?)   でも今ではヒロクッキングスタジオでもちゃっかり ハロウィン向けの飾り付けなんかしちゃってます。 キリスト教のそのまた一部での祝い事らしいので、 そういった関係でもなければ日本人に関わりはないんですけどね (^。^;)  でもなんだか楽しそうなのでよしとしましょう。 そして今年もヒロクッキングスタジオにやって来ました、子供達が! ヒロクッキングスタジオのご近所に「イングリッシュバス」さん という英会話教室があるのですが、そこの生徒さん達です。 「トリック・オア・トリート!(お菓子をくれなきゃ、いたずらするぞ!)」 と言いながら3~4歳のちっちゃい子から小学生くらいの子が、 仮装してキャンディーをおねだりに来ます。 ハロウィン近くの1週間でそれぞれ別の子供達(数人~十数人) が数回やって来ますが、実にカワイイもんです。 グレンさんというそこの英会話の先生も子供達に付き添ってやってくるのですが、 彼もまた仮装してきます。 今年はバック・トゥ・ザ・フューチャーのドク博士見たいな格好でした。 結構笑えます♪ ハロウィンの仮装パレードと言えばJR川崎駅前周辺を行進する カワサキ・ハロウィン・パレードが有名ですが、 私も数年前見に行ったことがあります。 日本最大規模のパレードらしく、かなりの参加者 (3,000人くらいだそうです)と見物客でした。 私は見ているだけでしたが、かなり楽しめましたよ。 新潟周辺だと新津の商店街で仮装パレートを行っているようですね。 もちろん比較にならないほど全然規模が違いますけど (^_^;) 商業界ではクリスマス、バレンタインーに次ぐ商戦とみているようです。 確かに少しずつですが年々盛り上がっているような気はしますよね。 それが顕著に見られるのがお菓子やスイーツ業界です。 今年なんかいろんなスーパーで専用のお菓子コーナーを見かけました。 やはりカボチャを使った商品が多いです。 先日、そういったハロウィンのお菓子コーナーで カボチャのイラストがデザインされているパッケージの シュークリームを買ったのですが・・・ 「あら!? これ、ごくフツーのシュークリームだし。」 状況から見てこれは間違いなく … 続きを読む

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お気に入りの店。②(No.151)

       ―前回からの続きです―    さて、前回カルディさんに買物に行った時に、   店員さんが店頭でコーヒーを提供している様子を何気なく眺めていました。   店員さんはいつも通りに愛想よく来店客や通行人に   コーヒーを無料で差し出しています。   その愛想のよい店員さんに対して、   コーヒーをもらう側の人の表情は様々です。   ある人は、ニコニコしながら「コーヒー頂いていいですか?」   と聞いてからコーヒーを受け取り、   飲み終わった後に「美味しかったです。ごちそうさまでした。」と、   やはりニコニコしながら紙コップを返していました。   店員さんもいつも以上に笑顔です。   またある人は、まったく無表情かつ無言で受け取り   (機嫌が悪かったのか、むしろムスッとした表情でしたが)   飲み終わってからやはり何のリアクションなしに、   紙コップを投げるようにゴミ箱へ捨てていました。   もちろん店員さんは笑顔でしたが・・・   人との何気ないやり取りにも人間性って出るものですね。   別に後者の人は悪い事をしている訳ではないので、   悪く言うつもりはまったくないですが、 … 続きを読む

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お気に入りの店。①(No.150)

  皆さんはコーヒー豆や輸入食材を販売している   「KALDI(カルディ)コーヒーファーム」さんをご存知でしょうか?   こちらの会社は全国に多くの店舗を展開していて、   新潟だと新潟イオン南と長岡のリバーサイド千秋にお店があるようです。   あまり広いとは言えませんが、実に様々な輸入食材が置いてあり、   見ているだけでも楽しいお店です。   私(野股)はジャンルを問わずいろんな国や地域の料理を作るので、   それぞれの食材を調達するにはとても便利で、   よく利用させてもらっています。   西洋や中華料理で使うような食材はもちろん、   その他のエスニック系の食材もとても充実しているので、   それらをチェックしながらよく店内を見て歩きます。   ただ、通路が狭く店舗全体もお世辞にも広いとは言えないのですが、   逆にそれがちょっとした宝探し的な感覚があって良いのかもしれません。   実際そんなふうに以前から思っていたのですが、   今回のこのブログを書くにあたってカルディさんのHPをチェックしてみたら、   「世界中から集めたこだわりの食材が所狭しと並ぶ店内は、   『路地裏の宝探し』。店内隅々までご覧下さい。」とありました。   なるほど、まさにその通りのねらいだったんですね。   このカルディさん、もともとはコーヒー豆の卸売業から始まったそうです。 … 続きを読む

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今日のアッシュに。(No.149)

  本日10月14日、木曜日です。   朝晩は冷え込んで、すっかり秋っぽくなってきた今日この頃です。   今このブログを書いている時間は深夜で、   部屋にはエアコンによる暖房がはいっております。   寒がりの私(野股)にとって、これからの時期は暖房器具が欠かせません。   せめて今くらいの気候がずっと続けば、1年間過ごしやすいんですけどなぁ。   でもまあ各季節にはそれぞれの楽しみ方があるので、   暑い季節や寒い季節がいろいろあってよいのでしょうね。   食材一つ取って見ても、この季節だから美味しい!   ていうのがありますからね。   それぞれの旬のモノを食べられる時の喜びは、ホントにたまらないです。     今日は新潟日報社さんが発行する生活情報誌、   「アッシュ」の発効日でもありました。   皆さんはもうご覧になりましたでしょうか?   このアッシュさんからはよく仕事のご依頼があり、   いろいろなテーマで掲載させてもらっていますが、   今回も「おうちごはん」というタイトル欄にて協力させて頂きました。   8月下旬に「カンタン、美味しい、おしゃれ!APEC料理教室」   というタイトルで3回開催された料理教室で私がレクチャーした   … 続きを読む

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感涙。(No.148)

  前回のこのブログでヒロクッキングスタジオが めでたく2周年を迎えることができたお話をしました。 その前後より多くの方々からお祝いの言葉を頂いて 涙でむせぶ日が続く、わたくし野股であります (ToT) つい先日も仲の良いクラスの生徒さん達から お祝いのパーティーをして頂きました。 ヒロクッキングスタジオの生徒さんは みなさん仲良くレッスンに参加していますが、 このクラスはその仲でも特にまた仲の良いクラスの生徒さん達です。 その生徒さん達が一生懸命企画を練って開催してくれました。 場所はヒロクッキングスタジオです。 いつもとは逆に生徒さんが自分達で考えた料理を作ってくれました。 スペイン料理でした。 普段は和食やフランス、イタリア料理を作ったり食べたりする機会が多いので、 あまり口にすることがないこういったジャンルの料理も良いものですね。 サラダ系の前菜・スープ・副菜2種・主菜の5品も作ってくれました。 前菜はプチトマトのカッテージチーズを詰めたものと 葉野菜を生ハムで巻いたものでした。 スープはニンニクを効かせながらもやさしい味付けの「ソパ・デ・アホ」。 ふわふわの卵とバゲットパンがとってもグーです。 副菜はホウレンソウのキッシュ、マッシュルームの生ハム詰めの2種類。 そして主菜(メイン)はスペイン料理の王道パエリアでした。 皆さんそれぞれ大体の担当料理が決まっていたようですが、 事前に予習してきたとのことです。 プチトマトのカッテージチーズ詰めは中身をくり抜くだけでも大変。 スープはスペイン料理の専門店で食べたこのスープが美味しくて、 お店の方に頼み込んで作り方を教えてもらったそうです。 キッシュもちゃんときれいに焼きあがっていました。 マッシュルームは美味しそうな型の良いものをわざわざネットで 山形から取り寄せてくれたそうです。 パエリアは焼き加減と塩加減が難しいのですが、 全てのバランスが取れていて申し分のない出来上がりでした。 本当にお世辞抜きでどれもこれも美味しかったです。 このレベルであればもうみんなを免許皆伝としてもよいかも!? と思えるくらいです。 あ、でも皆さん、まだまだ長くいてくださいねー。 お手製料理以外では大きいホールのイチゴケーキが出てきました。 こちらはアピタ新潟西店さん近くにあるケーキ屋さん 「パティスリーBerry … 続きを読む

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祝!2周年。(No.147)

  もう10月ですね。 前回のメールより、日にちが少し開いてしまいました。 この間、私(野股)は何をしていたかと言いますと、 ヒロクッキングスタジオの今後の新しいプランの準備をしていました。 新しいプランとは・・・ (-_-)キラリ 実はまだ途中なのでもうちょっとしたら、 皆さんにご報告できるかと思います。 「おいおい、振っておいてなんだよそりゃ!」ですよね。  すみません (~-~;) ではまたなぜ新しいプランを立てているかと言いますと、 10月はヒロクッキングスタジオにとって大事な節目なんですね。 なんと、10月1日がヒロクッキングスタジオの・・・ じゃ~ん、記念すべき誕生2周年なのですっ! \(~o~)/ヤッタネ 思い起こせば2年前、いろいろと準備を重ねて念願の料理教室をオープン。 もちろん知名度ゼロの私には、全くな~んの当ても保証もありません。 それが今ではとても多くの生徒さん達に通ってもらうことができましたし、 教室以外でのお仕事も様々な企業さんからご依頼頂けるまでになりました。 これも一重に皆さんのおかげであります。 感謝しても感謝しきれないくらいです (ToT)ナミダデマエガミエマセン・・・ 本当にありがとうございます! (>_<) さあ、めでたく3年目を迎えることができたヒロクッキングスタジオですが、 考えによってはまだまだ2年です。 新潟には多くの料理教室があって、 中には10年20年と歴史を刻んでいる教室もあります。 そんな料理教室の大先輩方を皆らって、 私も5年10年と頑張っていけたらなと思うのであります (´ー`) 皆さま、今後ともヒロクッキングスタジオを どうぞよろしくお願い申し上げます m(_ _)m                         By 野股        

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