月別アーカイブ: 10月 2009

ハロウィーン。(No.76)

  11月も残り数日となりました。 気がつけば今年も残すところ2ヶ月ちょっとです。 ヒロクッキングスタジオには、生けた花や 置物がおけるようなちょっとしたスペースがあって、 季節の花や飾り付けをしています。 10月31日がハロウィーンなので、 今月はそれに関連したディスプレイをしています。 ハロウィーンというイベントもだいぶ日本に定着してきましたよね。 ヒロクッキングスタジオの隣に、 イギリス人の方がやっておられる英会話教室があります。 こちらには小さな子供達が通っているのですが、 この時期になるとその子供達が仮装をして 「トリック・オア・トリート!(お菓子をくれなきゃ、いたずらするぞ!)」 と言いながらお菓子をもらいに来るんです。 昨日は7~8人、今日は16~17日人の子供達がお菓子をもらいにきました。 中には3歳くらいのちっこい子もいて、ほんとカワイイもんです。 それにしても今は3歳くらいでもう英語を習うんですねぇ。 確かに小さいうちから習い始めれば、それだけ身に付きやすいでしょうね。 私なんか40年近くも生きていて、ろくに英語も話せません。 日本語でさえあやしいところです (-_-;) ただ、「タイ語がはなせそう」とはよく言われます。 私は海外旅行が好きなので、過去にいろんな国や地域に行きました。 (残念ながら、最近は行けてませんが) その海外旅行に行く度に「英語は必要だ! さっそく英会話を勉強しなければっ!」 と、心の中で自分に言い聞かせるのですが、 旅行先から帰国し、しばらく時間が経ってしまうと、 「まぁ、とりあえず忙しいからそのうちでいっか ・・・」で終わってしまいます。 海外旅行に初めて行った18年前からその繰り返しです。 情けなや・・・・・ (ToT) しかしそんな私でも、逆に18年くらい前からしっかりと 意志を持ってやり続けていることがあります。 それが「料理」の勉強です。 なーんて書くとカッコイイですが、単に好きなことをやり続けているだけですけどね。 そしてこれからも、そんな大好きな「料理」という分野に、 ずっと携わっていけたらなって思います (´ー`)                          By 野股 

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渡邉ブログ③。(No.75)

  あっという間に10月も半ばを過ぎ、   もうそろそろ冬支度にとりかからなければ・・・   という季節になって来ましたね。   冬といばクリスマス、お正月などイベントが多く、   料理の腕の見せどころ(^_^)v   今は買えば何でも手に入る時代ですが、   「手作りに勝るものなし」が信念の私!   (もちろん、疲れた時や、時間の無いときは   外食やデパ地下のお世話になる事もありますが・・・)   我が家で毎年作るクリスマスのローストチキンは、   鶏一羽を丸ごとを使うので、見た目にも豪華だし、   食べ盛りの男の子の胃袋も満たしてくれるし、   なにより出来たての熱々を家族や友達みんなで囲むのは、   ハッピィな時間ですよね。   このスタジオで、得意料理のレシピを増やしていただき、   そんなハッピィな時間を皆さんと共有できたらって、   いつも思っています(^^)     ところで、冬のメインイベントにしようと   勝手に目論んでいた嵐のドームコンサート。   … 続きを読む

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出張レッスン。(No.74)

  昨日はヒロクッキングスタジオでのレッスンではなく、 民間企業さんから依頼を受けて、出張レッスンに行ってきました。 こちらの企業さんが自社で持つキッチンスタジオでのレッスンです。 受講者は一般の方からの応募で集めていて、 定員が7名の小さな料理教室です。 私は10月、11月で4回のレッスンを行う予定なのですが、 今日がその第1回目でした。 私にとっての第1回でもあると同時に、 こちらのキッチンスタジオの記念すべき第1回目のレッスンでもありました。 生徒さんの人数や教室の広さが、ヒロクッキングスタジオと同じくらいなので、 そういった点ではやりやすかったのです。 が、しかし! (-_-;) 教え方が基本的に違うのと、いかんせん初めてのスタジオというのがあって、 時間配分がうまくいかず、予定の終了時間よりも大幅に遅れてしましました。 ヒロクッキングスタジオでは講師が説明と見本をお見せしながら、 生徒さん全員で料理を作っていくのですが、 こちらの料理教室では、講師のデモンストレーションという形で進めて行きます。 なので生徒さん達には見てもらうのが中心で、 包丁を持ったり、フライパンであおったりということはあまりしません。 それはスタジオの造りやスペース的の理由があるからです。 でも私としては新しい場所、ヒロクッキングスタジオとは違うやり方ができて、 良い刺激になり、楽しかったです  (~ー~)♪ こちらでの料理教室は勝手が違い、時間オーバーしてしまいましたが、 何よりも嬉しかったのは生徒さんに喜んでもらえたことです。 今回はご年配の方が多かったのですが、 初めて会う人同士でもあるにかかわらず、 話もはずみ、和やかな雰囲気の中でレッスンをすることができました。 「また応募して参加しますね」と 何人もの受講者さんから言ってもらうことができたので、 初めてというこでは、私の中ではとりあえず合格かなぁ (*^_^*) こちらでのレッスン、次回は今月の25日(木)の夜なのですが、 時間配分をちゃんと考えながら予定通り進めなきゃです。 それと今度はどんな受講者さんが来るか楽しみです  (^-^)                                        By 野股

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市川ブログ③。(No.73)

  こんにちは!   10月、秋の真ん中です。   風がつめたくなるのも、もうじきですね。   庭先で、みのむしが、ぶらさがってるのを見て、   『布団を巻いて寝ているみたいで、   うらやましいなー』と、ふと考えてました。   ところでみなさんは、それぞれに忙しい毎日を   過ごしていらっしゃると思いますが、   ストレスを感じることは、ありますか。   私、失敗、忘れ物等は日常茶飯事で、   (うわぁ、またやっちゃったよ~ (>_<)  )と、   落ち込むことは、しょっちゅうです。   そんなときは、食べる、のむ、友人に話す、   服を見る(たまに買う)、何もしないで寝る、   などして忘れるようにしています。   ヒロクッキングに、仲間入りをさせてもらってからは、   生徒さんに会うのが楽しみで、   さらに、おいしい!っていってもらえたとき、   すごくうれしく、悩んでたことは、すっかり忘れています。 … 続きを読む

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秋の味覚。(No.72)

  10月に入り、すっかり涼しくなりましたね。 何をするにも活動しやすい季節です。 食欲の秋というぐらいなので、胃の活動もすごーく活発になります。 またこの時期は美味しいものがいっぱいとれるので、 ついつい食べ過ぎてしまいます。 野菜やフルーツでは、梨、柿、栗、ブドウ、ビワ、 キノコ、サツマイモ、里芋、銀杏、秋ナスetc ・・・ 魚ではサンマ、サバ、サケなどでしょうか。 やはりその季節にとれる食べ物は美味しいので、 ヒロクッキングスタジオではなるべく旬の食材を意識して レッスンメニューを考えるようにしています。 数ある秋の味覚の中で、私が個人的に ここ最近よく使っている食材が里芋です。 里芋というと和食の食材というイメージがありますが、 洋風の味付けでも結構美味しかったりします。 つい先日ですが、私は自分のごはん用に里芋のパスタを作りました。 このパスタ、まずはフライパンにオリーブ油を引き、 みじんにしたニンニクと赤唐辛子を弱火でじっくり炒めます。 続いて皮をむき、5ミリ幅にスライスした里芋をこれまたじっくり炒めます。 火が通ったら塩・コショウで味をつけして完成っ! いわゆるペペロンチーノ風にした里芋のパスタです。 とってもカンタンですが、里芋をシンプルに楽しみたいなら、 これで全然オッケーなのです。 まあ味がシンプル過ぎて物足りないようであれば、 顆粒のコンソメの素なんかを入れてもよいですし、 具をもっと足したいのであれば、ぷりぷりの海老を入れても美味しいです! さらにアレンジとして、ほぐした明太子を加え、 味付けにバターと醤油少し入れると、これまたグッドなのであります。 みなさん、ぜひお試しください。   10月3日は十五夜でしたね。 夜空を見上げたら、とっても立派な仲秋の名月でした。 現代ではあまり月見といった風習をすることはなくなりましたが、 とても風情があっていいなーと思います。 ちなみにこの仲秋の名月は、 旬の里芋を供えるため「芋名月」とも呼ばれるそうです。 それに丸い里芋が真ん丸の月にも似ていますよね。 この十五夜に対して十三夜というのがありますが、 これは今年が10月30日にあたるそうです。 … 続きを読む

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田中ブログ③。(No.71)

  ずいぶん秋らしくなりましたねぇ。   我が家の庭のバラも春に咲く色より優しげに、   ちょっと憂いを帯びた感じに咲いてます。。   人も花も咲く時期で色がかわるものね…   なんて思いながら眺めてるこの頃です(‘∇‘)   さて、先日、高校時代の友人4人と   我が家で『おうちランチ』しました(^-^)   それぞれ家庭も仕事もあり、忙しい日々を送っているので、   なかなか会えないのですが久しぶりに集合!   会うやいなや、すっーと15、6のあの頃に戻れるんですよねぇ…   ってことで気分は女子高生?なので…   きゃっきゃっと沢山おしゃべりして笑って食べました~(^-^)v   ちなみにランチメニューは…鮭と小松菜のクリームパスタ、   たこのマリネサラダ仕立て、オニオングラタンスープ、   お土産に持ってきてくれたルーテシアのケーキ…こんな感じ。。   みんな気持ちも体もリラックスしてくれてたようです。。   忙しい日々の中、気のおけない友人との   こんなひとときがかけがえのない時間です。   気持ちがあったかくまるくなれます(^_-)   皆さんもヒロクッキングスタジオで習ったお料理で … 続きを読む

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