みなさん、こんばんは。 ヒロです。   新年が明けたと思ったらもう１ヵ月が経ちました。 明日から２月です。   今回は1月のヒロクッキングスタジオのレッスンメニューを紹介します。 しばらく紹介してなかったと思うので、 久しぶりのような気がします。 1月のジャンルはエスニックでした。 普段は和食と洋食、次いで中華が多いので、 エスニックは１年に1回くらいの登場となります。 エスニックと言ってもいろんな料理がありますが、 今回は東南アジアにしました。     ではまず1品目。 「ラクサ」です。   東南アジアの中でも特にシンガポールの名物として有名です。 日清のカップヌードルでも「シンガポールラクサ味」が 発売されているくらいで、 日本でも注目されていますよね。 ココナッツミルクとカレーの風味が利いた独特の味ですが、 かなりやみつきになる味です。     ２品目 「ガイヤーン」です。   タイ風の焼き鳥なんですが、使われる部位や大きさは様々です。 屋台なんかでよく売られているタイ人にとっての庶民の味です。     3品目。 「エスニック風包みサラダ」   これは小さく切った鶏肉とタマネギを炒めたものを レタスなどの葉物野菜で包んで食べます。 … 続きを読む →